Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı dolusu yumuşamış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tane yumurta akı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İçi için :
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık süt ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında 1 yemek kaşığı dolusu yumuşamış tereyağı, 1 tane yumurta akı sarısını ayırın, arım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Üzerine azar azar yarım çay kaşığı tuz, 3 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve dinlendirin.
İçi için, 1 su bardağı tahin üzerine 1 su bardağı şeker ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde havasını alın. Ardından 2 eşit bezeye ayırın. Hamuru merdane ile açın. Hamurun her yerine tahinli karışımdan sürün. Hamurun ortasını delip kenarlara doğru rulo şeklinde sarın. Bir noktasından koparın ve kendi etrafında sarmal sarın. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisi içerisine koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında pişirin. Afiyet olsun.
