Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (3 su bardağı kullandım)
İç harcı için :
- 500 gr dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı :
Öncelikle karıştırma kabı içerisine 1 su bardağı su, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve karıştırın. Ardından 1 su bardağı daha un ekleyip yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerine alıp toparlayın. Ardından hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın.
İç harcı için, yarım kilogram kıyma içerisine rondoda çekilmiş 2 adet soğan eklenir. Ardından tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. Her bezeyi merdane yardımı ile hafif unlayın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. iç harcın hamurun yarısına koyun. Ardından D şeklinde kapatın. Hamurlar hazırlandığında 15 dakika kadar üzeri kapalı bekletin. Ardından kızgın bir tavada arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
