Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta akı
- 2 – 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
- 4 su bardağı un
- 80 gram margarin
İç harcı için :
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu, çekirdek taneleri
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan karışımı hamur yoğurma kabına alın. Ardından 2 yumurta akı, 2 – 3 yemek kaşığı yoğurt, 3 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya) ilavesi yapın ve karıştırın.
İçerisine kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın ve yoğurun. Daha sonra 80 gram margarini ekleyip yoğurup hamura yedirin. Bu işlemi unlayıp tezgah üzerine hafif unlayarak yapın. Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 60 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan isteğe bağlı boyutlarda parçalar koparın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. Afiyet olsun.
