Tarif Hakkında
Malzemesi :
- Yarım su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 5,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı (2’si içerisine 1 yemek kaşığı hamura sürülecek)
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine yarım su bardağı su, 1,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant kuru maya , 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ, 1 adet yumurta akı ve toplamda 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur kıvamı elde edin. Sonrasında içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve yoğurarak hamura yedirin. Ardından hamuru streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını fırça ile sürün. Ardından hamuru katlayıp tereyağı sürün. Kalan kenarını da üzerine kapatın ve dikdörtgen şekli verin. Üzerine hafif bastırın sonra ortadan ikiye bölün. Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın yağlı kısmı içe doğru katlayın ve minik bezeler yapın. Şekil verilen poğaçaları yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatın ve dinlendirin. Şimdi 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırın ve fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaları 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
