Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine ayırdım)
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için :
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 adet yumurta birinin sarısını ayırın, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın. Ardından karıştırarak 2 tatlı kaşığı instant maya, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. . Yaklaşık 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Şimdi mayalanan hamurun havasını alın ve bezeler yapın. 12 adet beze elde edin. Bezelerin üzerini kapatın ve 10 dakika kadar bekletin. Dinlenen bezeleri elinizle bastırıp açın. İçerisine maydanozlu peynirli iç harcı koyun ve kapatın. Tüm poğaçaları hazırlayıp yağlı kağıt serilen tepsi üzerine dizin ve üzerini kapatın. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Tepsi mayasından sonra üzerlerini fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. Afiyet olsun.