Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram yufka
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için :
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 3 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Tarifte kullanılacak yufkaları 4 e bölün. Toplamda 12 adet börek yufkası elde edin. İç harcı için bir kase içerisine peynir, doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın. Yufkaların üzerine hazırlanan sostan dökün ve fırça yardımı ile sürün. Yufkanın geniş kısmına peynirli iç harçtan koyun çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.
Elde edilen ruloyu kendi etrafında sarıp gül şekli verin. İç harç olarak patates, ıspanak, pırasa, kıyma da kullanılabilir. Bir tepsi içerisine pişirme kağıdı serin ve hazırlanan börekleri fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
