Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 5,5 – 6 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 4,5 su bardağı unu ekleyin. Hamurun ortasını havuz şeklinde açın yarım su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip 3-4 dakika kadar bekletin. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Sonrasında kalan unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamurun üzerini streç filmle kapatın ve dinlendirin. Daha sonra hamuru tezgah üzerine alıp hafif yoğurun. Sonrasında 12 eşit parçaya ayırın. Ardından hamurları tezgah üzerinde yuvarlayarak ince şeritler haline getirip ikiye katlayın ve etrafında dolayın. Hazırlanan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası için 15 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
