Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo köftelik ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 orta boy ince kıyım kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı dolu dolu acı biber salçası
- 2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
- 2,5 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet orta boy salatalık
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 4 adet domates (suyu süzülerek eklenecek)
Servis için :
- Marul
Yapılışı :
İlk olarak yoğruma tepsisine 1 kilo köftelik ince bulgur ekleyin ve üzerine kaynar su ilavesi ile birlikte yoğurup şişmesini bekleyin. Tepsinin diğer tarafına 1 adet ince doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı dolu dolu acı biber salçası, 2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası, 2,5 tatlı kaşığı kimyon ilave edin ve karıştırın.
Öncelikle salça ve soğanı yoğurun ardından yavaş yavaş bulguru yoğurun. Daha sonra nar ekşisi ilave edin ve bulguru yedirin. İnce doğranmış malzemeleri 3 adet orta boy salatalığı, 1 demet yeşil soğanı, 1 demet maydanozu, 1 demet taze naneyi ve küp küp doğranmış 4 adet domatesi ve 2 su bardağı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Hazırlanmış olan kısırı marul ile servis edin. Afiyet olsun.
