Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yumurta +1 yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 portakalın kabuğu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağına yakın yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Sosu için :
- 2 su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerini süslemek için :
- Hindistan cevizi
Yapılışı :
Öncelikle bir karıştırma kabı içerisine 3 adet yumurta +1 yumurta akı, 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Üzerine portakal kabuğu rendesi, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağına yakın yoğurt ekleyin ve karıştırın. Ardından toplamda 2 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Bir borcam tepsiyi yağlayın ve içerisine karışımı döküp yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Sosu için, bir kaseye portakal kabuğu rendesi, yarım su bardağı toz şeker ekleyip ezerek karıştırın. Sonrasında 1 yumurta sarısı ekleyip tekrar karıştırın. Hazırlanan sosu süzgeçten geçirin ve ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Pişen kek ilk sıcağı çıktığında ılıyan sosu üzerine dökün. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
