Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg. dana boşluğu (yağlı)
- 4 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 4 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet dolma biber
- 2-3 adet acı biber
Patates için :
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak 4 adet patatesi soyun ve elma dilimi şeklinde dilimlere ayırın. Sonrasında üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 adet kırmızı biber serpin ve karıştırın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Tepsi üzerine patates dilimlerini yerleştirin. Daha sonra 2 adet kırmızı biber, 3 adet dolma biber, 4 adet domatese delikler açarak tepsi üzerine dizin.
Kebabı için, 1 kilogram kıymayı kabın içerisine alın. Bir kaseye pul biberi ekleyin. İçerisine su koyun ve karıştırın. Kıyma üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı pul biber ekleyip elinizi ıslatarak yoğurun. Yoğrulan kıymadan yumurtadan biraz daha büyük parçalar alın ve çöp şişlere sonra fırın ızgarası üzerine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
