Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 tane büyük portakal
- 4,5 su bardağı toz şeker
- Çeyrek limon
- 2 su bardağı portakal suyu
Yapılışı :
Öncelikle 5 tane büyük portakalı 4 eşit parçaya ayırın ve soyun. Kabukların içerisindeki beyaz kısımları ince şekilde alın. Ardından portakal kabuklarını kibrit çöpü büyüklüğünde parçalara ayırın. Kabukları tencereye alın ve üzerine suyu ilave edin. Sonrasında tencereyi ocağa alın. Ocak üzerinde ara ara karıştırarak yaklaşık olarak 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan portakal kabuklarını süzün ve suyun içerisine 60 dakika kadar bekletin. Portakalın iç kısmını küp küp doğrayın.
Başka bir tencere dibine koyun üzerine süzülmüş portakal kabuklarını koyun. 4,5 su bardağı toz şekeri üzerine dökün ve 24 saat bekletin. Toz şeker eridiğinde üzerine 2 su bardağı portakal suyu döküp karıştırın. Ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Üzerine tereyağını koyun ve karıştırın. Reçel kaynadığında 15 dakika dinlendirin. Dinlendirilen reçeli tekrar kaynatın. Reçelin içerisine limon kabuğu atın ve birkaç damla limon sıkın. 10 dakika kaynatın. Sıcak olarak kavanozları ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın. Afiyet olsun.
