Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket yufka
İçi için :
- 200 gr. peynir
- Yarım demet maydanoz
Sosu için :
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Ayçiçek yağı
- Tuz
Üzeri için :
- Susam
Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 adet yumurta birinin sarısını üzeri için ayırın, 1,5 su bardağı yoğurt, tuz ekleyin ve çırpın. Son olarak üzerine sıvı yağı ekleyip çırpın. bir tepsi içerisini yağlayın ve yufkanın bir tanesini alıp ortaya doğru büzerek yerleştirin. Hazırlanan sostan üzerine sürün. İkinci yufkayı da alın ve aynı şekilde büzerek yerleştirin. üzerine sos dökün. Üçüncü yufkayı da ortadan ikiye bölüp sostan sürün. Üzerine peynir ve İnce doğranmış maydanoz serpin.
Kalan yarım yufkayı da koyun ve sostan sürün. Geride kalan yufkaları da her katına sos sürüp büzerek yerleştirin. Son yufkayı büzmeden düz şekilde üzerine kapatın.böreği bıçakla dilimleyin. Kalan sos, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, yumurta sarısını ekleyip çırpın. Böreğin üzerine her tarafına gelecek şekilde sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
