Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Tepeleme 1 yemek kaşığı un
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı hızlı maya
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
İç Harcı İçin :
- 1 bağ ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ( bardak ölçüm 100 ml. )
- 150 gr. beyaz peynir
- Yarım çay kaşığı acı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için :
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- İsteğe bağlı susam ve çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine tepeleme 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı hızlı maya, 2 çay kaşığı şeker, kontrollü bir şekilde 1 buçuk su bardağı ılık su ilave edip karıştırın. Sonrasında tuz, kontrollü bir şekilde sıvıyağ ekleyip yoğurun. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve mayalanması için beklemeye alın. İç harcı için, ıspanakları güzelce yıkayın ve doğrayın içerisine 150 gram beyaz peyniri, tuzu ve yarım çay kaşığı acı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.
Mayalanan hamuru alın ve portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Masaya un serpin ve çok ince olamayacak şekilde açın. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve üzerine iç harçtan koyun. İkinci bezeyi açın ve üzerine kapatın. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. Bir kase içerisine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tane yumurta sarısı alın ve karıştırın. Sonrasında hazırlanan hamurun üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
