Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı (üzeri için ayrılacak)
Üzeri için:
- 1 su bardağı tahin
- 1,5 çay bardağı su
- 1,5 çay bardağı şeker
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 3-3,5 su bardağı unu, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Sonrasında unun ortasına 1 su bardağı ılık süt, 1,5 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta akı ekleyin ve elinizle karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Sonrasında üzeri için, bir kase içerisine 1,5 çay bardağı su, 1,5 çay bardağı şeker ekleyip eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1 su bardağı tahin ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp hafif yoğurup önce 2 eşit parçaya bölün. Toplamda 10 parçaya ayırın. Bezeleri elinizle çay tabağı boyutunda açın. Ortasını çukurlaştırın. Çukur kısma tahinli karışımdan doldurun. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
