Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un yaklaşık 4.5 su bardağı (500 gr)
Sosu için :
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
Üzerine :
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- İstenilen malzemeler (sucuk, yeşil biber, domates, mantar, mısır vs.)
Yapılışı :
Bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından önce 4,5 su bardağı unun yarısını ve 2 paket kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın. Daha sonra kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatın. Sosu için, bir kase içerisine 1,5 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, kekik ekleyip karıştırın. Hazırlanan hamuru iki parçaya bölün beze haline getirin.
Sonrasında masaya un serpin ve merdane ile isteğe bağlı yuvarlak yada uzun şekilde açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açtığımız hamuru alın. Geride kalan bezelere aynı işlemi uygulayın. Elinizle kenarlarına bastırıp çatalla ortalarına bastırıp şekil verin. Hazırlanan sostan fırça yardımı ile üzerlerine sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, mısır, sucuk, yeşil biber, domates, mantar, mısır vs. dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.