Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Peynirli harç için :
- 200 gr beyaz peynir
- 200 gr kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 8 dal taze soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için :
- Zeytinyağı Kekik
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ekleyip karıştırın. Sonrasında 2,5 su bardağı unun yarısını ve tuzu ekleyip karıştırın. Daha sonra kalan unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Hamur içerisine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp 60 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. İçi için, bir kase içerisine 200 gram peyniri ekleyin ve ezin. Sonrasında 200 gr kaşar peyniri ezin.
Yarım demet maydanoz, doğranmış 8 dal taze soğan, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru hafif yoğurun ve tezgah üzerine un serpin ve 1-2 dakika yoğurun ve parçalara ayırıp beze haline getirin. Tarifte kullanılacak kalıbı yağlayın ve pişirme kağıdı serin bezeleri kalıbın kenarlarına yerleştirin. Ortasına iç harcı koyun. Üzerini bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun üzerine zeytinyağı sürün. Üzerine kekik serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
