Tarif Hakkında
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Köftesi için:
- 350 gr orta yağlı kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
Üzeri için:
- 200 gr kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya alın ve karıştırın. Sonrasında kontrollü bir şekilde 3,5 su bardağı un ilave edin ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamuru toparlayıp sonra 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Ele yapışan yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. İç harcı için, derin bir kaseye 350 gram orta yağlı kıymayı, küçük küçük doğranmış soğanı, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 2 diş sarımsak ekleyip güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz iç harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Dinlenen hamurun havasını alın ve yapılan köfte adedi kadar beze yapın. Bezelerden birini alın ve elimizle açıp içerisine köfteyi koyun ve yuvarlayın. Güzelce tereyağı ile yağlanan hamurları dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini servis edin. Afiyet olsun.