Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 11 su bardağı tam buğday unu beyaz un karışık
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 3,5 su bardağı
- 1 çay bardağı ekşi maya
Yapılışı :
İlk olarak bir tencere içerisine eleyerek 11 su bardağı tam buğday unu ve beyaz unu karışık, 1 yemek kaşığı instant maya, tuzu alıp karıştırın. Sonrasında 1 çay bardağı ekşi maya ve su ekleyin. Tezgah üzerine un serpin. Ardında yoğurma işlemini katlama yöntemi ile yapın. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirin. Sonrasında parçalara ayırın. Üzerini hafif unlayıp 60 dakika kadar dinlendirin. Hamura ekmek şekli verin. Hamurları fırın tepsisi üzerine koyun ve 60 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine bıçak ile çizikler atın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
