Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket toz maya
- Yaklaşık 3.5 su bardağı un
- Orta boy hafif kalın buzluk poşeti
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle buzluk poşeti 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta akı, 1 paket toz maya ekleyip poşeti sallayarak malzemelerin karışmasını sağlayın. Ardından bir miktar un ve üzerine tuz ile tekrar un koyarak buzluk poşetini sallayıp eliniz ile sıkarak karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde geri kalan unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Poşetin ağzını kapatarak yarım saat mayalanması için beklemeye alın. Tezgah üzerini yağlayın ve mayalanmış hamuru tezgah üzerine alın. Un kullanmadan çok az yoğurun ve sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın. Yapışmaması için ellerinizi de yağlayabilirsiniz. Bezeler hazır olduktan sonra bir tanesini eliniz ile hafif açın. Ortasına istediğiniz iç malzemeden koyun.. Ardından iç malzemeye doğru katlayın. Katladığınız yer altta kalacak şekilde karşı kenara doğru bir kez daha katlayın ve sonra poğaçanızı bastırarak düzeltin. Tüm bezeleri bu şekilde açıp katlayın. Hazır olan poğaçaları kelepçeli kalıba ya da fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak dizin. Üzerlerini örterek 15 dakika tepsi mayası almalarını bekleyin. Tepsi mayası alan poğaçaların üzerine hafif bir şekilde fırça ile yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
