Patlıcanı Hiç Böyle Pişirdiniz Mi Pratik Lezzetli Ve Hızlı Tarif Patlıcan Yemeği Tarifi

Paylaş

Malzemeler;

• 3 adet bostan patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Köftesi için;

• 350 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Öncelikle 3 adet bostan patlıcanı yıkayıp kurulayın. Baş kısımlarını keserek çıkarın. Patlıcanları uzunlamasına kesin. Kesme tahtası üzerine patlıcanı kesilen yarım yeri tahta üzerine alın. Patlıcanın her iki yanına uzunlamasına olarak bıçak koyun. Bıçak ile patlıcanı enlemesine 1 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Patlıcanın her iki yanına birer adet bıçak koyduğunuz için tamamen kesilmeyecektir. Patlıcanların hepsini bu şekilde hazırlayın. Kıymalı harç için 350 gr orta yağlı kıymayı kase içine alın. Üzerine 1 adet soğan, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı galeta unu, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Tamamen birbiri ile karışana kadar elinizle yoğurun.

Hazır olan harcı patlıcanların arasına doldurun. Çok fazla içini doldurmamaya özen gösterin. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayıp kızgın yağ içinde her yerini kızartın. Kızaran patlıcanları bir borcam içine yerleştirin. Yemeğin üzeri sosu için domatesleri rondo içine alın. Üzerine salça, baharatlar, sıvı yağ, su tuz ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeler püre haline gelene kadar rondo dan geçirin. Hazır olan sosu patlıcanların üzerine dökün. Bu şekilde borcamı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Afiyet olsun.