Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
- 1 yumurta
- 4 çorba kaşığı şeker ( 60 gr )
- 1 silme çorba kaşığı maya ( 5 gr )
- 1 tutam tuz
- Yarım küçük bardak sıvıyağ ( 40 ml )
- 3 su bardağı beyaz un ( 345 gr )
- 20 gr tereyağı
İç malzeme;
- 3-4 çorba kaşığı kayısı marmelatı ( 175 gr )
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml ), 1 yumurta ekleyip karıştırın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımın üzerine 1 silme çorba kaşığı maya ( 5 gr ) ekleyin. Kabın üzerini kapatıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Daha sonra Yarım küçük bardak sıvıyağ ( 40 ml )ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 3 su bardağı un ile 1 tutam tuz ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru yoğurarak toparlayın. Üzerine yumuşak tereyağı ya da margarin ekleyip yağ içinde eriyene kadar yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamurdan 10 eşit beze alıp yuvarlayın. Bezelerin orta kısmına çay bardağı ile bastırıp çukur açın. Makas ile kenarlarından kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika üzerini örtüp tepsi mayasında bekletin. Daha sonra poğaçaların orta kısmına istediğiniz marmelatlardan koyun. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.