Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 kg erik
- 1 baş sarımsak
- Her bir kavanoza yarım çay kaşığı şeker
- Her bir kavanoza yarım yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bir kavanoza yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- Her bir kavanoza 1 dilim limon
- Kaynar su
Yapılışı :
;Öncelikle turşu için bir baş sarımsağı soyun ve ortadan ikiye bölün. 1 kilogram eriği bir kase içinde yıkayıp suyunu süzün. Turşunun kurulacağı kavanozların içerisine biraz sarımsak yerleştirin. Daha sonra eriklerden bir miktar koyun. Yaklaşık olarak kavanozun üçte biri kadarını doldurun ve yeniden sarımsaklardan biraz koyun. Bu şekilde biraz sarımsak biraz erik şeklinde kavanozları doldurun. Hazırlanan kavanozları elinize alıp sallayarak boşluklarının dolmasını sağlayın. Son olarak kalan sarımsakları kavanozların içine dağıtın.
Kavanozların her birine yarım çay kaşığı toz şeker, yarım yemek kaşığı kaya tuzu, yarım çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi ilave edin. Kavanozun tamamı dolduğunda kaynar su ekleyin. Kavanozların her birinin üzerine bir dilim limon koyun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bu şekilde 24 saat boyunca soğuması için bekletin. Ertesi gün soğuyan kavanozları normal haline getirin. Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde 1 hafta bekletin. Süre sonunda turşuyu açıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
