Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2,5 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dolu yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
Kızartmak için:
- Yarım çay bardağı bitkisel yağ 60 ml
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği 2,5 su bardağı suyu bir tava içine alın. Su kaynama noktasına gelene kadar ocakta yüksek ateşte ardından kısık ateşte mercimekleri pişirin. Sonrasında yaklaşık 15 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar ocak üzerinde tutun. Daha sonra 1 küçük kuru soğan ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. Soğanın suyunu bir kase içine sıkın. Sıkılmış olan soğanları başka bir tabak içerisine alın. Pişen mercimekleri bir kase içine alıp püre haline gelene kadar blenderden geçirin.
Püre haline getirdiğiniz mercimeklerin üzerine 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı salça, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın. Ardından üzerine şekil alabilecek kıvama gelene kadar galeta unu ekleyip yoğurun. Köfte harcı kıvama gelince 2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağını ekleyip yağ karışana kadar yoğurmaya devam edin. Hazır olan köfte harcından biraz elinize alıp şekillendirin. Bu aşamada elinizi suya batırırsanız şekil vermeniz daha kolay olacaktır. Hazır olan köfteleri kızgın yağda kızartarak pişirin. Afiyet olsun.
