Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 4 tane yeşil biber
- 4 adet domates
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kavanoz garnitür (500 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
Yapılışı :
Öncelikle yemek için 1 adet kuru soğanı soyup yemeklik olarak doğrayın. 2 adet kımızı, 4 adet yeşi biberleri küçük küçük doğrayın. 4 adet domatesin kabuklarını soymadan mutfak robotuna alıp püre haline gelene kadar çekin. 1 kilogram tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bir tava içerisine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine soğanları koyup soteleyin. Biraz rengi değişince biberleri ekleyin. Biberler de hafif yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin. Sonrasında tavuk göğsünü ilave edin. Tavuklar suyunu bırakıp hafif çekene kadar kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine domates püresi, 1 yemek kaşığı salça, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, 1 kavanoz garnitür ve biraz da su ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp tavada yemeği pişirin. Hafif suyunu çekene kadar pişirin.
Beşamel sos için tencere içine yağı alıp eritin. Unu ilave edip hafif rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine süt ilavesi yapın ve karıştırarak boza kıvamı alana kadar pişirin. İlk olarak tavukları bir fırın tepsisine koyup yaydırın. Üzerine hazırladığınız sosu döküp yayın. 200 gram rendelenmiş kaşar peynirini sos üzerine serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.