Tarif Hakkında
Malzemeler
- 5,5 su bardağı un (660g)
- 1 su bardağı ılık su (200ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200ml)
- 1 su bardağı sıvıyağ (200ml)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üst kısmı için;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvıyağı, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin. Daha sonra malzemeleri karıştırın. Ardından 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 60 dakika kadar mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamuru ilk olarak hafif yoğurarak fazla havasını alın.
Ardından mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayıp tepsiye alın. Üzerlerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirin. Süre sonunda bezeleri sıra ile alıp şekillendirin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tepsi mayası için 15 dakika bekletin. Açmaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırıp fırça ile açmaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpin. 185 derecede önceden fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
