Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yeşil fasulye
Yapılışı :
Öncelikle yazın taze taze satın alınan yeşil fasulyeleri kışın da tüketmek için buzlukta saklamak gerekir. Taze fasulyeyi buzlukta saklamak için farklı yöntemler var. Bu iki farklı yöntemden ilk yöntem olan şoklayarak buzlukta saklama yöntemi için, fasulyelerin baş ve alt kısımlarını keserek çıkarın. Daha sonra istenilen büyüklükte doğrayın. Ocak üzerinde bir tencere alın ve su ile doldurup kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine bu fasulyeleri alın. Yüksek ateşte 3-4 dakika kadar taze fasulyeleri haşlayın.
Haşlanan taze fasulyeleri sıcak su içerisinden alıp hemen soğuk su içerisine atın. Suyun çok soğuk olmasına özen gösterin. Evinizde buz var ise suyun içine buz da ilave edin. Önce sıcak daha sonra soğuk su ile şoklanan fasulyeleri buzluk poşetlerine alıp hava almayacak şekilde kapatın. Buzlukta kullanılacak süreye kadar saklanabilir. İkinci yöntemde ise satın alınan taze fasulyelerin baş ve uç kısımlarını çıkarıp küçük küçük doğrayın. Hiç bir işlem yapmadan direkt buzluk poşetlerine koyup fazla havasını alarak ağızlarını kapatın. Bu yöntem ile de taze fasulyeleri kış için saklanabilir. Afiyet olsun.
