Tarif Hakkında
Malzemeler
- 6 adet yufka
- Peynir
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 su bardağı süt
- Yarım şişe sade maden suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için;
- Ayırmış olduğum bir miktar sos
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle böreğin sosu için, bir kase içerisine 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 su bardağı süt, Yarım şişe sade maden suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Ardından homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı ile çırpın. Böreğin pişirileceği tepsinin içerisini sıvıyağ ile yağlayın. İlk yufkayı tepsi içerisine tepsinin kenarlarına taşacak şekilde ortalayarak yerleştirin. Üzerine bolca sos döküp fırça ile her yerini soslayın. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine kırıştırarak yanlarından sarkmayacak şekilde yerleştirin. Üzerine sos döküp fırça ile yaydırın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp üzerine sos sürün.
İsteğe bağlı olarak kullanılacak iç harcı bu yufkadan sonra tepsi içerisine serpin. Ardından kalan 2 yufkayı da aralarına bolca sos sürerek tepsi içerisine yerleştirin. En altta kenardan sarkan yufkaların kenarlarını yukarı doğru katlayın. Kuru kalan yerleri soslayın. Son yufkayı büzüştürmeden kenarları alta gelecek şekilde katlayarak tepsi içine düz şekilde yerleştirin. Kalan sosun içine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın. Karışan malzemeleri böreğin üzerine döküp fırça yardımı ile sürün. 60 dakika kadar böreği dinlendirip istenilen büyüklükte dilimlere ayırın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra böreği dilim yerlerinden ayırıp servis edin. Afiyet olsun.
