Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1,5 kilo beyaz kiraz
- 4 su bardağı şeker ( 760 gram )
- 1 çay bardağı su ( 125 ml )
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ( 20 ml )
- 6 tane karanfil
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kilogram beyaz kirazın sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından bir kase içerisine 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ilave edip, içerisine beyaz kirazları koyun. Hepsini temizledikten sonra hemen bir kevgir ile kirazları su içinden çıkarıp bir tencere içerisine alın. Üzerine 4 su bardağı toz şekeri ekleyip ocak üzerine alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 50 dakika kadar kaynatın. Şerbet biraz koyulaşınca 6 adet tane karanfil ve limon suyu ekleyip karıştırın. Kaynatmaya devam edin. Reçelden biraz alıp 2 dakika buzdolabında bekleterek kıvam testi yapın. Yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar kaynattıktan sonra reçel kıvamını almış olacaktır. Kıvam alan reçeli kavanozların içine döküp, kapaklarını sıkıca kapatın. Kapak olarak eski kapaklarda kullanılabilir. İsterseniz reçelinizi hemen tüketin. Afiyet olsun.