Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta ( 1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım )
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin az veya çok gelebilir )
iç harcı için;
- 4 dilim beyaz peynir
üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- susam, çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle tarifin hamuru için oda ısısında yumuşak 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarini alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı sirke ilave edip spatula ile karıştırın. Sıvı malzemeler karıştıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Şeker ile tuz eriyene kadar malzemeleri tekrar karıştırın. Malzemeler karıştıktan sonra 4 su bardağı unun bir kısmını kase içerisine alıp üzerine 1 paket kabartma tozunu ilave edin. Daha sonra kontrollü şekilde kalan unu ekleyin. Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar eliniz ile 4-5 dakika yoğurun. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur kıvamı elde edin.
Poğaçalara şekil vermek için ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp elinizle yuvarlayın. Ardından elinizle açıp ortasına biraz iç harç koyun. İçerisine peynirli, patatesli ya da kıymalı iç harç koyabilirsiniz. Kenar kısımlarından kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. 1 adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sütü bir kase içerisinde karıştırın. Hazır olan karışımı fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Bir çatal yardımı ile poğaçaların üzerine çizikler atın. Çörek otu ya da susam ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
