Tarif Hakkında
Malzemeler;
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı sütlü
- 350 gr kiraz ya da vişne
Kreması için;
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı ndan 1 parmak az şeker
- 4 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
Sosu için;
- 1 paket (200 mlt) krema
- 200 gr (sütlü _bitter karışık) çikolata
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisine 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ve 4 su bardağı sütü alın. Topaklanma olmayana kadar karıştırın. Ardından ocak üzerine alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağın altını kapatır kapatmaz 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın. İyice soğuyana kadar sık sık karıştırarak bekletin. Kek harcı için, 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri bir karıştırma kasesine alın. Rengi iyice açılana kadar yumurtaları çırpın. Krema kıvamı alan karışımın içine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ilave edip mikserin düşük devrinde karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 2 buçuk su bardağı un, 1 paket vanilya, 2 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Mikserin düşük devrinde karışana kadar kek harcını çırpın. Bir dikdörtgen kalıbı yağlayın ve kek harcının üçte ikisini bu borcam içerisine dökün. Karıştırma kabında kalan kek harcına 2 yemek kaşığı kakao ve 5 yemek kaşığı süt ekleyip çırpma teli ile çırpın.
Sade kek harcının kıvamına gelene kadar süt ilavesi yapın. Hazırlanan kakaolu kek harcını da sade kek harcının üzerine döküp yaydırın. Temizlenen kirazları belirli aralıklar ile kek harcının üzerine koyup hafifçe bastırın. Keki 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Daha sonra kekin soğumasını bekleyin. Bu sırada soğuyan muhallebinin içine sıvı kremayı ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Hazır olan kremayı soğuyan kekin üzerine döküp yaydırın. Çikolatalı sosu hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın. Çikolata sosu için bir paket sıvı kremayı ısıtın. Isınan kremayı ocaktan alıp üzerine çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Yaklaşık 1-2 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Ardından buzdolabından pastayı çıkarıp üzerine sosu dökün. Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
