Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 paket maya
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı yağ
- 6 su bardağı un
- Kaşar peyniri
Üzeri için;
- 2 su bardağı susam
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket kuru mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan suyun içerisine 1 su bardağı sıvı yağ, 6 su bardağı un ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Karışımın üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika kadar dinlenmeye alın. Hamurun fazla havasını alıp eşit 18 parçaya bölün.
Her bir parçayı elinizde yuvarlayın. Daha sonra hafifçe açın ve içine biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın. Bir tabak içerisine biraz pekmez ile su koyup karıştırın. Bir başka tabak içerisine susam koyun. Hazırlanan simit poğaçaları ilk önce pekmezli suya ardından susama batırıp pişirme kağıdı serilmiş olan fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerlerine bıçak ile yanlamasına çizikler atın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Altı üzeri kızarınca poğaçaları fırından çıkarın. İlk sıcağı çıktığında servis edin. Afiyet olsun.