Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 adet havuç
- Yarım su bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Kalıbı yağlamak için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenar kısımlarını katı yağ ile yağlayın. Kalıbı bir kenarda beklemeye alın. Bir çırpma kabı içerisine 4 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri alıp mikserin yüksek devrinde 3 dakika kadar çırparak krema kıvamına getirin. İçerisine 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı da ekleyip çok kısa bir süre mikserle çırpın. Ardından eleyerek kontrollü bir şekilde 2,5 su bardağı unu, 1 paket vanilyayı, 2 paket kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı tarçını da ilave edip mikserle çok kısa süre karıştırın.
Ardından spatula ile aşağıdan yukarı doğru karıştırma işlemine devam edelim. Sonrasında rendenin ince kısmı ile rendelenen havuçları ve rondodan ince geçirilmiş cevizi de ekleyip spatula ile karıştırın. Hazırlanan kek harcını yağlanan kelepçeli kalıba boşaltın ve hafifçe sallayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Ardından kontrollü olarak pişirmeye devam edin. Pişen keki fırından alıp 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra kelepçeli kaptan çıkartıp sunum tahtasına alın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.
