Tarif Hakkında
Malzemeler
- Muhallebi için;
- 100 gr tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağından 1 parmak az un
- 1 su bardağı şeker
- 1 lt süt
- 2 tane çilekli falım sakız
Çilekli Sos için;
- 300 gr çilek
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı su
- 5-6 damla limon
- 1 silme yemek kaşığı nişasta
Yapılışı :
Öncelikle muhallebisi için, bir tencere içerisine 100 gram tereyağı yada margaribi alıp erimesini sağlayın. Eriyen yağın içerisine 1 su bardağından 1 parmak eksik unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 litre sütü ekleyin. Unda topaklanma kalmayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvama geldiğinde içerisine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Toz şekerin tamamı karışım içinde eriyince en son 2 adet çilekli şekersiz sakız muhallebisini ekleyip karıştırın. Muhallebi koyulaşana kadar ocak üzerinde pişirin. Koyulaşınca ocak üzerinden alıp kaselere ya da cupların içine paylaştırın.
İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra muhallebileri buzdolabına kaldırın. Çilek sosu için bir tencere içerisine küçük küpler şeklinde 300 gram çileği doğrayın. Üzerine yarım çay bardağı toz şekeri ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Yüksek ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Çilekler yumuşadığında su ile açılan 1 silme yemek kaşığı nişastayı da çilek sosunun içine ekleyip, karıştırarak pişirin. Pişen çilek sosunun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabındaki muhallebilerin üzerine paylaştırın. 2 saat buzdolabında dinlendirip üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
