Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 adet kabak
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Birkaç dal dereotu
- Biraz tuz
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı ceviz içi
- 1 adet konserve mısır
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı :
Öncelikle kabak salatası için 2 adet kabağın baş ve uç kısımlarını kesin. Ardından İnce şekilde kabakları dilimleyin. Dilimledikten sonra ince ince doğrayın. Bir tava içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp doğranan kabakları bu tava içerisine alın. 1 çay kaşığı tuz ilave edip ara ara karıştırarak kabakları pişirin. Bu aşamada tavanın kapağını kapatmayın. Yüksek ateşte kabakların rengi hafif değişene kadar soteleyin. Ardından kabakları ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Bir kase içine yoğurt alın.
Üzerine biraz tuz ekleyin. 2 diş sarımsak rendesi, 1-2 dal ince kıyılmış dereotunu da ekleyip yoğurtlu karışım içerisine ilave edin. Bu karışımın içerisine soğumuş olan kabakları ekleyin. Malzemeleri yeniden karıştırın. Bir başka tava içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine yarım çay bardağı dövülmüş ceviz ve pul biberi ekleyip bir kaç dakika kavurun. Sonrasında içerisine biraz 1 adet konserve mısır ekleyip karıştırın. Bir dakika süre ile karıştırarak soteleyin. Kabak salatasını bir servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız cevizli sosu gezdirin. Afiyet olsun.