Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
- İsteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 fiske tuz
Yapılışı :
Öncelikle 4 adet yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın. Ardından yumurtaların sarısını 1 su bardağı toz şeker ile krema haline gelene kadar çırpın. Çeyrek limonun suyunu yarım çay bardağı ılık suyu ilave ederek iyice çırpın. 1 paket şekerli vanilin, 1 paket kabartma tozu ilave edin. Daha sonra toplamda 1 su bardağı tepeleme + 1 su bardağından 2 parmak eksik unu eleyerek ekleyin. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Başka bir kap içerisinde yumurtanın beyazını bir fiske tuzu kar beyazı olana kadar mikserle yüksek devirde iyice çırpın.
Önceden yapılmış olan kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın 22 cmlik kelepçeli kek kalıbının alt tabanına ve kenarına fırın kağıdı yerleştirin. (26 CM kalıp kullanacaksanız kenarına fırın kağıdı kullanmanıza gerek yok ve kalıbın kenarlarını sakın yağlamayın.) kek harcını kalıp içerisine dökün. Kek harcının havasını almak için, kek kalıbının hafif tezgaha vurun . 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun. Pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin, kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın. Pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkarırken tepsinin kenarlarını bıçakla sıyırıp öyle çıkarın. Afiyet olsun.
