Tarif Hakkında
Malzemeler;
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 paket kabartma tozu
- 3,5 – 4 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
İç harcı için;
- 250 gr. beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı ilave edin. Yarım su bardağı su, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1,5 paket kabartma tozu ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Ardından 3,5 su bardağı unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Tezgah üzerine yarım su bardağı un dökün ve hamuru üzerine koyun. Ardından 3-4 dakika seri bir şekilde yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yuvarlayın. Hamurdan 16 adet mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun. Bezeleri tezgah üzerinde üstlerini streç filmle kapatın.
Bu esnada iç harcı için 250 gram beyaz peyniri elinizle ufalayın. Sonrasında hamurları açıp içerisine peynirden koyup kapatın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Bir tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Ardından poğaçaları fırın tepsisi üzerine dizin. 1 tatlı kaşığı süt ile 1 yumurta sarısını karıştırın. Karışımı tepsi üzerindeki hamurların üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda yaklaşık 25-30 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcağı çıktığında servis edin. Afiyet olsun.
