Tarif Hakkında
Malzemeler:
Yufkaları ıslatmak için;
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı
- 3 adet yufka
İçi için;
- Peynir
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- Biraz sıvı yağ
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
:Öncelikle sosu için bir kase içerisine 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta beyazı ekleyip karıştırın. Ardından 3 adet yufkadan birini tezgah üzerine serin. Sonrasında hazırlanan sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde soslayın. Daha sonra ikinci yufkayı tezgah üzerindeki yağlanmış yufka üzerine serin. Tekrar aynı şekilde sostan yufka üzerine sürün. Son olarak üçüncü yufkayı aynı şekilde serin ve üzerine kalan sosu döküp yaydırın. Ardından üst üste olan yufkaları üçgen dilimlere ayırın.
Sonrasında isteğe bağlı olarak peynir, patates gibi iç harcını üçgen dilimlerin geniş kısmına koyup rulo şeklinde sarın. Tüm parçalara aynı şekilde hazırlayıp rulo şeklinde sarın. 20 adet yufkayı saklama kabı içerisine alıp 1 gece dinlendirin. Dinlenen börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
