Tarif Hakkında
Malzemeler:
Şerbeti için;
- 3 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı üzüm yada dut pekmezi
- Yarım çay bardağı tahin
Helvası için;
- 250 gr tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya (tercihen)
- 200 gr ceviz
- Daha koyu renkli olmasını istiyorsanız 1 yemek kaşığı kadar kakao ekleyebilirsiniz.
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 3 su bardağı süt, 2,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı üzüm yada dut pekmezi, yarım çay bardağı tahin ekleyip homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Ardından bir tava içerisine 250 gr. Tereyağı ekleyip ocak üzerine alıp eritin. Sonrasında eriyen tereyağının üzerine 2,5 su bardağı un ekleyip ocak üzerinde sürekli karıştırarak karıştırın.
Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kavurun. Ardından üzerine hazırlanan şerbetten kontrollü bir şekilde döküp belli bir süre kısık ateşte sonrası orta ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Üzerine 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Daha sonra 200 gram yarım cevizleri ekleyip ocaktan alın. Bir kalıp içerisine pişirme kağıdı serin. Kıvamını alan helvayı kalıp içerisine boşaltın ve üzerine bastırın. Sonrasında buzdolabında beklemeye alın. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
