Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından toplamda 8 su bardağı unu tezgah üzerine dökün ve orta kısmını çukurlaştırın. Sonrasında çukurlaştırılan kısım içerisine sıvı karışımı ekleyip elinizle yoğurun. Ele hafif yapışan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerine hafif yağlayıp üzerini kapatıp 60 dakika kadar beklemeye alın. Bekleyen hamuru hafif yoğurup havasını alın. Tezgah üzerini hamuru alın ve 14 parçaya bölün ve yuvarlayın. Ardından hamurları elinizle açın. Ortalarından dikey kesin. Tüm hamurları aynı işlemden geçirin. Daha sonra bir tava içerisine bol miktarda sıvı yağ döküp ısıtın. Ardından ısınan yağ içerisinde hamurları arkalı önlü kızartın. Tüm hamurları kızarttıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
