Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 tane orta boy karnabahar
- 2 tane kapya biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane soğan
Sosu için;
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 dal maydanoz
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle1 adet orta boy karnabahar parçalanarak tencereye alın. Tencere içerisine üzerini geçene kadar su ile doldurun. Ardından koku yaymaması için 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı süt döküp kaynatın. Kaynadığında saat tutularak 4 dakika sonra ocaktan alın. 2 adet kapya biberi ve 2 adet yeşil biberi jülyen 1 adet soğanı ise halka olacak şekilde doğrayın. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kavurun. Kullanılacak fırın tepsisini yağlayın ve haşlanan karnabahar içerisine boşaltın. Üzerine hafif kavrulan biber ve soğanık ekleyip karıştırıp yaydırın.
Sosu için, 1 adet yumurta, 2 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpın. Üzerine 3 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 6-7 dal maydanoz ekleyip karıştırın. Sonrasında tepsinin üzerine döküp fırına verin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Tam kızarmadan tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Kızardığında fırından alıp servis edin. Afiyet olsun.
