Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 600 gr. Kuru kayısı
- 5 su bardak su
- 6 su bardak toz şeker
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım limonun suyu
Yapılışı :
İlk olarak kuru kayısıları yıkayın. Ardından derin bir pişirme tencere içerisine kayısıları ekleyin. Kayısıların üzerine su ekleyin. Bir gece suyun içerisinde beklemeye alın.
Ardından suda bekleyen kayısı tenceresini kısık ateşli ocakta 10 dakika kaynamasını sağlayın. Üzerine 6 su bardağı toz şekeri, 1 çay kaşığı tereyağını ve 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek kaynatmaya devam edin. Sonrasında kaynayan reçelin üzerinde kabaran köpükleri bir kaşık yardımı ile alın.
Kıvamını almaya 5 dakika kalan reçelin içerisine taze sıkılmış yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırın. Reçelin suyundan bir miktar tabağın içerisine alın. Dolapta hızlıca soğutun ve kıvamının olup olmadığını kontrol edin. Yaklaşık olarak 45 dakika kısık ateşteki ocakta kaynayan reçeli tam olarak kıvamını almış olacaktır. Afiyet olsun.
