Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı(haşlanmış) yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- pul biber, karabiber, tuz
- 1 tam soğan
- 2 dış sarımsak
Yapılışı :
İlk olarak 2 su bardağı pilavlık bulguru önceden yıkayıp bir saat süzekte bekletin. Ardından bir tencere içerisine 6 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ocak üzerine alıp yağın erimesini sağlayın. Daha sonra üzerine doğranmış 1 tam soğan ve doğranmış 2 diş sarımsak ekleyerek soğanları yakmadan kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edin.
Sonrasında dinlenmiş 2 su bardağı bulguru ilave ettikten sonra salça ile kavurun. Bulgurlar kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 su bardağı yeşil mercimeği ilave edin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı su ilave edin. Sonrasında biraz karabiber ilave edip, sonra üzerine malzemeleri 1 parmak geçecek kadar su ilavesi yapın. Ocağı yakın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Ardından pilavı dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
