Tarif Hakkında
Malzemeler:
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
Harcı için;
- 4 demet ıspanak
- 1 adet soğan
- 300 gr. peynir
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kara biber
- Toz kırmızı biber
- 4 adet yufka
Yapılışı :
:Öncelikle bir kase içerisine 2 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. İç harcı için, ilk olarak 4 demet ıspanağı ince ince doğrayın. Üzerine 1 adet doğranmış soğan, kara biber, toz kırmızı biber, 300 gr beyaz peynir, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve karıştırın. Bir adet yufkayı tezgah üzerine alın. Yufkanın üzerine sos gezdirip her tarafına sürün.
Yufkayı ortadan ikiye kesin. Kesilen her parçanın ortasına gelecek şekilde ıspanaklı iç harçtan yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serin. Rulo halindeki yufkaları tepsiye dizin ve kalan sosu üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin. 200 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.