Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- Peynir
Yapılışı :
İlk olarak sosu için, bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Ardından bir adet yufkayı tezgah üzerine serin. Daha sonra hazırlanan sostan yufka üzerine döküp fırça yardımı ile tüm yufkanın üzerine yaydırın. Ardından ikinci yufkayı da tezgah üzerindeki yufka üzerine serin. Daha sonra tekrar sostan döküp yaydırın. Yufkanın dört kenarını içe doğru katlayın. Kare şekli verin. İç harcı olarak isteğe bağlı olarak patates, ıspanak, peynir kullanılabilir.
Kare şekli verilen yufka üzerine peyniri aralıklı olarak serpin. Sonrasında yufkayı rulo şeklinde karşılıklı kenarlardan ortaya doğru sarın. Ortada bulaşan iki adet ruloyu keserek birbirinden ayırın. Ruloları bıçak yardımı ile üçgen şekillerde boydan boya kesin. Bir fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Ardından yufkaları tepsi içerisine dizin. Kalan sosu üzerlerine sürün. Üzerlerine susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yufkaların üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.