Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 kase kaşar peyniri (Trabzon peyniri varsa illa da onu koyun. Yoksa dil ya da çeçil ya da kaşar)
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 çorba kaşığı kaynar su
- 1 tk tuz
Yapılışı :
İlk olarak bakır bir tava içerisine 2 dolu yemek kaşığı tereyağını ekleyip ısıtın. Tereyağı göz göz olduğunda üzerine 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyip kaşık yardımı ile ocak üzerinde kısık ateşte rendi dönene kadar karıştırarak kavurun. Ardından kavrulup rengi dönen mısır ununun üzerine 1 su bardağı suyu ilave ederek sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Daha sonra 1 kase kaşar peynirini ekleyip ezerek karıştırın. Kuymak helva kıvamında iken ekmeğin banılıp yenebilmesi için üzerine yarım su bardağı kaynar su ilavesi yapın ve karıştırın. Ardından ocağın altını kısık ateşe alıp yağını salmasını bekleyin. Kuymak yağını saldığında pişmiş olduğunu anlıyoruz. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
