Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 10 Patates
- 500 ml su
- 700 gr kıyma
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
Sos için :
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su ( 300 ml )
- 200 Gr konserve haşlanmış bezelye
- 9 çeri domates
Yapılışı :
İlk olarak 10 adet patatesi bir tencere içerisine alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada 1 adet soğan ve 1 diş sarımsağı rendeleyip kıyma ile birlikte bir kase içerisine alın. Geri kalan 1 yemek kaşığı un, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 4 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyip harcı kıvam alana kadar yoğurun. Hazır olan kıymalı harcı bir kenarı alıp patatesleri kontrol edin. Pişen patateslerin kabuklarını soyup bir kap içerisine alın. Üzerine tuz ve istediğiniz baharatlardan serpin.
Kullanılan patateslerin mutlaka küçük olmasına dikkat edin. Malzemeleri hazırladıktan sonra bir parça kıymalı harcı elinize alıp yuvarlak şekilde açın. İçerisine küçük haşlanmış patateslerden bir tane koyun. Yuvarlayıp şekil vererek patatesin etrafını kıyma ile kaplayın. Diğer patatesler için de aynı işlemi yapın. Bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp köfteleri yan olarak yerleştirin. Tepsinin orta ve kenarda bol kalan kısımlarına konserve bezelye ve çeri domatesi yerleştirin. Yemeğin sosu için 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su, 200 gr konserve haşlanmış bezelye, 9 çeri domates bir kase içerisinde karıştırın. Tepsi içerisine sosu dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirip yemeği servis edin. Afiyet olsun.