Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250gram tereyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2adet yumurta (1 tane sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1paket instant maya
- 3tatlı kaşığı şeker
- 1tatlı kaşığı tuz
- 2yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine ilk olarak yumuşamış 250 gram tereyağı ya da margarini alın. Üzerine yarım su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı üzüm sirkesini ekleyin. Malzemeler homojen kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde 3 su bardağı unu ekleyin. İlk un eklemesinden sonra tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 1 dakika kadar yoğurun.
Sonrasında hamuru eşit büyüklükte 12 bezeye ayırın. Her bir hamuru elinizle yuvarlayın. Bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bezelerin her birinin üzerine elinizle bastırıp yassılaştırın. Üzerine temiz bir bez serip 15 dakika tepside dinlendirin. Süre sonunda poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Poğaçaları fırın içerisinde mayalamak için fırını 100 derecede ısıtın. Tepsi ile birlikte poğaçaları 100 derece ısınmış fırın içerisine alın. 15 dakika 100 derecede mayalandırdıktan sonra fırının derecesini 180’e çıkartın. Altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
