Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kg kıl biber
- 3 kg domates
- 6 yemek kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 5 su bardağı sirke
- 1 baş sarımsak
Yapılışı ::
İlk olarak 3 kilogram domatesi rendeleyin. Domatesleri rendeledikten hemen sonra 1 kilogram biberi baş kısımlarını tek tek kesin. Ardından birer santim uzunluğunda olacak şekilde doğrayın. Sonrasında geniş bir kasenin içerisine rendelemiş olduğunuz domatesleri ardından doğranmış biberleri ekleyin. Üzerine 6 yemek kaşığı deniz tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine 1 baş sarımsağı ince ince doğrayarak ilave edin.
Daha sonra 1 su bardağı zeytinyağı ilave edin. Son işlem olarak da üzerine de yine 2,5 su bardağı üzüm sirkesi ilave ederek tüm malzemeleri homojen şekilde tekrar karıştırın. Karıştırma işleminin hemen ardından yarım kilogramlık temiz cam kavanozların içerisine domatesli biber turşusunu ekleyin. Hazırlamış olan turşunun doldurma işlemi tamamlandıktan sonra kavanoz kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın. 2 gün turşunuzun biberleri sararıncaya dek dışarıda tutun ardından tüketmek için buzdolabına alın. Afiyet olsun.
