Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 15 gr tereyağı
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 su bardağı çok amaçlı un
İçi için:
- Peynir
Yapılışı :
İlk olarak hamur için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1,5 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı toz mayayı dökün. Karıştırmadan kabın üzerini bir kapak ile kapatıp 5 dakika dinlendirin. Daha sonra kap içine 5 çorba kaşığı sıvıyağ ile 1 adet yumurta akını ekleyin. Yumurta sarısını bir kenarı alıp karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 3 su bardağı unun bir kısmını koyup üzerine yeteri kadar tuzunu ilave edin. Spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kalan unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerine oda ısısındaki yumuşamış tereyağını ekleyip hamura iyice yedirin. Daha sonra hamuru toparlayıp üzerini örtün.
60 dakika süre ile mayalandırın. Ardından hamuru dokuz eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine belirli aralıklar ile çöp şiş ile desenler çıkartın. Hamurun diğer tarafını çevirip biraz iç harç koyun. İki tarafından da rulo şeklinde sarın. Yuvarlayıp çiçek şekli verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Yumurta sarısı sürüp susam serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
