Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 dolu bardak ılık su
- Yarım bardak ılık süt
- 1 kaşık kuru maya
- 1 kaşık şeker
- 1 kaşık tuz
- 3,5 bardak un
- 2 kaşık sıvı yağ
- Peynir, maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yarım bardak ılık süt, 1 dolu bardak ılık su, 1 kaşık kuru maya, 1 kaşık şeker, 1 kaşık tuz, 3,5 su bardağı unu kontrolü bir şekilde ilave edip elinizle yoğurun. Tezgah üzerine alıp üzerine sıvı yağ döküp 5-6 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından hamurun üzerini streç filmle kapatın ve mayalanması için beklemeye alın. Sorasında bir küçük bir kase içerisinde lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, maydanozu karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp 32 cm lik tava için hamuru 3 eşit parçaya bölün. Ardından hamurları merdane yardımı ile tava boyutlarında açın. Üzerine 2 yemek kaşığı erimiş tereyağından kalın bir katman şeklinde sürün. Üzerine hazırlanan iç harcı üzerine yaydırın. Hamurun merkez noktasından dışa doğru kesin. Hamuru külah gibi sarıp bastırın. Hamurların üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları merdane yardımı ile açın. Daha sonra tava içerisinde hazırlanan hamurları kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
